冬季严寒天气对犊牛来说是非常大的挑战，初生犊牛极易受到冷应激，因为它们基本上没有体储，也没有形成健全的天然防御机制，尤其是低于3周龄的犊牛更需要特别的关注。冷应激可能会造成犊牛免疫功能下降、对药物和疫苗反应迟钝、生长速率减缓，甚至有可能造成死亡。现总结了10条帮助犊牛度过冬季严寒的管理措施：
1、初乳：在犊牛出生后的4小时内提供约4 升清洁温热的初乳，除了可以将母体的免疫力传递给新生犊牛，也能提供一些必需营养物质、液体和内温。
2、提高营养物质摄入量：环境温度从21℃降低到-12℃时，犊牛的代谢能需求会上升85%，因此需要在现有的牛奶/代乳粉饲喂基础上增加饲喂次数或者提高饲喂量。
3、垫料：冬季最好选择秸秆类垫料，保证垫料充足并且经常添加，这样犊牛可以在垫料上“筑窝”来保持体温和干燥。良好的垫料措施可以节省能耗、减少疾病。
4、通风：尽量保持犊牛舍的良好通风，但不能出现贼风。每小时应当保证4-5次空气交换，使用正压通风管即可实现。
5、犊牛舍:使用厚实挡板将犊牛岛或犊牛围栏隔开，避免贼风出现。犊牛不管是用犊牛岛单独饲养还是群养，都要尽量做到全进全出。
6、卫生：用温热的肥皂水清洗犊牛的喂料工具和牛奶输送设备，然后用温水漂清、消毒、再次漂清，然后进行干燥。
7、犊牛马甲：可以考虑给3周龄以下的新生犊牛使用小马甲，为它们提供额外的保温和保湿层。
8、犊牛被毛：潮湿的被毛需要更多的能量来保暖，干燥、蓬松的被毛更有助于犊牛保暖。犊牛在出生后应该迅速干燥，并且防止被毛再次变湿。
9、饮水：每天提供2次饮水，每次30分钟，天气最冷的情况下也要坚持。摄入饮水可以帮犊牛消化补饲的那部分营养物质，并且有助于提高开食料采食量。
10、持续保护：应该逐渐改变犊牛饲养管理方案，突然或者经常改变日粮会引起营养性腹泻和胀气。犊牛达到3周龄之前尽量呆在同一个犊牛岛或者围栏内，不要频繁转圈。