1. 小酒窝酒的品种和价格
小酒窝酒是一种以优质青花瓷酒坛为贮存容器,由选优质高粱、大米、小麦、玉米精制而成,历经六年长时间陈酿而成。小酒窝酒的口感绵甜丰厚,微醺之后带有淡淡的果香味,入口柔和。其在国内市场的受欢迎程度越来越高,因此价格也在逐年上涨。
小酒窝酒的价格因品种、酒龄、市场供求情况等因素而有所差异。一瓶500毫升的小酒窝酒标准版售价在200元左右,而酒龄更长的小酒窝酒则价格更高,其中小酒窝酒30年以上的陈年老酒售价在数千元到上万之间。
2. 小酒窝酒的生产过程
小酒窝酒的生产过程可以分为原材料精制、混合调配、发酵酒精、筛分并配制、陈酿贮存等几个阶段。
首先是原材料精制。小酒窝酒选的是四种优质谷物:高粱、大米、小麦和玉米。这些谷物经过清洗、除杂、去壳等工艺后,进一步进行精细的分选,取得优质的米曲和酒曲。
其次是混合调配。经过精细的配比和调配,将米曲和酒曲混合在一起。每种谷物所加的比例、谷物的质量、选择酵母和菌种的种类都是关键性因素。
发酵酒精是接下来的步骤。将制好的曲子与水按照一定比例混合,存放在特制的酒窖中进行发酵。发酵时需要注意控制温度、湿度、通风等因素。
最后是筛分并配制、陈酿贮存。经过多重筛选、精制,小酒窝酒分装于白瓷酒坛中,存放在通风、干燥、遮光、温度和湿度适宜的酒窖内陈酿贮存,环境完全由自然调节。
3. 小酒窝酒的饮用方式和搭配食品
小酒窝酒的适用饮用温度为12-18摄氏度,开瓶后可直接饮用或者配合适当的饮品,如茶水、白开水等。使用白酒杯或者矮脚杯开瓶即可享受到香气丰盈的小酒窝酒。
小酒窝酒也可以搭配食品食用,常见的搭配食品有薄片熏鸭胸、五香牛肉干等熟食,也可以尝试搭配水果、干果等。
4. 小酒窝酒的文化内涵
小酒窝酒被誉为“中国饮食文化的代表”,其独特的文化内涵是小酒窝酒与其他酒类所不能比拟的。小酒窝酒是中华民族传统食品文化的重要组成部分之一,是中华民族优秀文化的重要体现。
小酒窝酒的生产工艺历经多年,陈酿过程中无添加任何化学物质,与大自然互相协调,蕴含着顽强不屈、温润持久的中华传统文化精神。在现代快节奏的生活中,体会和品尝小酒窝酒恰恰是重拾中国传统文化和文明的一种方式。