如果買來的海草是用開水燙過之後放到冰柜進行冷存的話只可以存放2~3天。但是如果將海草直接放到清水中浸泡放到冰柜中冷藏，則必須要在兩天之內就要食用。一旦過了兩天之後，海草舊疾有可能會發生變質，不能食用。
一、如何存放海草
首先還草必須要用開水燙一下，而開水的溫度最好要控制在90到100度左右。之後就要將海草放到冰柜上冷藏。不過在存放海草的時候，必須要將海草放到乾淨的紙張上面卷起來，然後在用保鮮膜給包好，最後才能放到冰柜冷藏。
二、如何選購海草
在選購海草的時候，最好要選擇顏色比較清理的海草，這種顏色清綠的海草最為新鮮。但是如果海草的顏色是深綠色，則最好不要選購。深綠色的海草沒有顏色清綠的海草口感那麼清脆，而且也沒有一股清香。還需要注意的是，在選購海草的時候，儘量選擇雜質較少的海草，這樣清洗海草的時候比較方便。
三、海草烹飪方法
除了被稱為水中除草機的南美海牛外，人類對於海草也是很喜歡的，並且有著非常多的烹飪方法，而最通常的做法就是用海草拿來煮湯喝。海草湯的口感非常清甜，而且在飯前喝上一碗海草湯還可以讓人食欲大增。而做法也不是非常難，首先需要將海草給清洗乾淨之後，放入鍋裏煮熟撈起備用。
接下來再煮一些黑椒肉丸，等到丸子熟了之後把煮熟好的海草再放進去繼續煮。如果特別喜歡吃豆腐的人，可以再煮丸子的時候，順便加一些豆腐。而加入一些豆腐，也可以使到海草湯更加濃郁。最後再加入一些香油以及鹽，然後攪拌均勻之後。大概繼續再煮兩分鐘，把黑椒肉丸豆腐海草湯盛到碗裏，便可以享受這一道黑椒肉丸豆腐海草湯。