還在為食療食譜而感到困惑嗎？食療料理是追求健康生活的重要一環，然而，對於許多人來說，食療食譜可能顯得複雜而讓人怯步。你可能也對食療中醫觀念感到疑惑，或者對於如何透過飲食養生感到茫然。不用擔心！在這裡，我們將探討一些關於食療的主題，以及食補和食療概念的解析。
究竟如何透過飲食來改善健康呢？本篇文章將提供兩道食療養生食譜、食療中醫概念和食補秘訣。讓你能夠更輕鬆地融入食療的理念，享受美味的健康料理而不必擔心營養均衡問題。無論你是對食療初學者還是食療達人，本文都將為你帶來實用的食療建議和方法，在日常生活中輕鬆實踐，現在就讓我們一起探索食療的世界，享受健康美食吧！
食療養生食譜，兩道健康料理推薦給你！料理一：十全排骨湯
十全排骨湯適合氣虛、元氣不足的人食用。不過由於食材中有中藥及藥膳的成分，建議在專業人士的指導下進行，因為不同體質的人可能產生不同的適應程度，也需要避免過量或不合適的食材。
所需食材：
黨參 3 錢、炙黃耆 3 錢、炒白朮 3 錢、白芍 3 錢、茯苓 3 錢、肉桂 1 錢、熟地 5 錢、當歸 5 錢、川芎 2 錢、炙甘草 2 錢、生薑片
步驟：
1.將中藥材洗淨後，浸泡至冷水中約 30 分鐘
2.先將壓力鍋初步加熱，熱鍋後把生薑切片放入鍋內
3.接著將洗淨的排骨放入鍋內，再把加入些許料酒
4.將泡好的中藥材倒入鍋內，也可將中藥材以布包包裹再放置鍋內
5.加水至約 1500 cc 後蓋上壓力鍋鍋蓋，上壓兩條線
6.等待 15 分鐘即可出鍋
詳細步驟歡迎參閱影片：十全排骨湯 | 補元氣 | 微笑主廚微微蔡老師 | 瑞康屋 | 壓力鍋
料理二：藥膳羊肉湯
所需食材：
台灣有機山藥 300g、帶皮羊肉 600g、少許鹽、薑片 5 片、米酒 1/2 瓶、藥膳湯包(紅棗、熟地、枸杞、弓芎、黃耆、杜仲片)
步驟：
1.將中藥材洗淨後浸泡至冷水約 15 分鐘
2.先將壓力鍋初步加熱，熱鍋後把生薑切片放入鍋內
3.將羊肉帶皮面朝下放入鍋內
4.將泡好的藥膳連同水倒入鍋內，同時加入有機山藥
5.接下來加入些許水至8分滿後，蓋上鍋蓋並轉小火
6.等待約 20 分鐘即可出鍋
詳細步驟歡迎參閱影片：滋陰潤燥補元氣 | 藥膳羊肉湯 | 微微蔡老師 | 瑞康屋 | 壓力鍋
食療中醫的意思—透過飲食養生
何謂食療中醫食療中醫的意思是，飲食不僅是填飽肚子，更是調理身體、預防疾病的關鍵。它利用食物的特性來平衡身體各種不適，將飲食視為維持健康、治療疾病、調節生活品質的關鍵。在中國的飲食文化中，中藥對食品的應用至關重要，不僅是日常飲食的一部分，更是中醫師日常處方的重要組成部分，以達到治療和維護身體健康的目標。
食補—食物屬性的選擇和注意事項食補的食物屬性與選擇中醫認為食物具有溫性、涼性、熱性、寒性等屬性，選擇食物時應考量其屬性對身體的影響
根據個人體質和健康狀況的不同，選擇適合自己的食物屬性與食療食譜
食補的注意事項食補應注意均衡飲食，並適量食用，避免某類型的食材偏頗或過量攝取
對於有特殊慢性疾病的人群，如糖尿病、高血壓等，需要根據醫生的建議進行飲食調理
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延伸閱讀：
吃對食物幫助你補氣、養神，而且精神變更好！
參考資料(新南向傳統醫學交流 – 印度醫學的食療、油療與音療工作坊/年長者、三高患者，應注意正確冬季食補原則)