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將芝士劈開
將芝士劈開
身邊有不少芝士人，最誇張的一位，有「芝士小林尊」之稱，試過10分鐘內鯨吞一整塊300克的芝士，切都嫌費事，面不改容，令我忽發奇想，下年生日，不如就送佢芝士刀，教佢明白分享的重要性。
將芝士劈開
Cheese Board & Knives $145 (a) 芝士專門店Classified自家出品，這個芝士刀連板套裝，在於容易收納，內有4把小器具，從切軟硬芝士、去霉、到拮芝士皆做得到，功能多多。
Swissmar Hard Cheese Knife $158 (b) 短身的硬芝士刀，刀鋒像斧頭，切開Parmesan、熟成車打芝士等易如反掌。
Parmesan Cheese
Swissmar Hard Cheese Plane $168 (b) 除了車打芝士，這個刨還可用來刨青瓜翠肉瓜，以及雪得硬身的牛油。
Cheddar Cheese
Swissmar Hard Cheese Knife $158 (b) 另一款適合切硬芝士之作，刀身修長，用來切開大大塊的Emmental和Gruyere就最好用。
Emmental Cheese
Hollandaise Cheese Knife $110/細、Cheese Board $295/中 (c) 要是想把大塊頭Cheese Wheel切開，一把雙柄芝士刀可以藉着槓桿原理替你省省力，跟實木芝士板是黃金組合。
Gouda Cheese
Swissmar Soft Cheese Knife $158 (b) 經典不銹鋼芝士刀，刀身有洞，適合切Gouda、Gorgonzola等軟芝士，絕不黐刀。開叉刀頭亦方便把塊芝士拮起。
Cheese Plate Set $358/4隻 (b) 有如芝士商標的圖案夠趣怪 ，無論是放在焗爐、微波爐或是洗碗機皆可。Pantry Magic有售。
Cow Party Set $99 (c) 在荷蘭芝士店the dutch找到的乳牛芝士叉仔，另有芝士木屐造型發售，同樣得意。
軟硬大不同
芝士燕瘦環肥，乾濕軟硬各有性格，統統用同一把刀切未免太過不解溫柔。揀啱合適的刀，切出來的芝士才夠「四正」，不會「一巖一忽」。最難搞的，要數Gorgonzola等又軟又黏的芝士，要用鋒利的狗牙刀邊切開外層，刀身中間還要有一個個小洞防芝士黐刀；同時物料以不銹鋼為佳，防黏特性亦可應用在切蛋糕、切批之時。至於硬身芝士的專用刀，結構精悍，相對厚身實淨，鋒利得來更不怕「斬崩刀」。
花樣用具
除了切成粒，像Parmesan等硬身芝士還會刨成薄塊放沙律，此時芝士刨可大派用場，往後輕輕一拉，薄如紙的芝士便登場，省力易用。而除了芝士刀具，還有開Home Party必備的芝士板，厚厚木板盛着切得完好的芝士，平時亦可變身百搭木盤，尚算實用，加上造型可愛的芝士叉仔，在一眾愛「芝」朋友面前不失禮。
查詢：
（a）Classified 2525 3454
（b）Pantry Magic 2504 0688
（c）the dutch 3543 0081